Աղը չի՞ վնասում սրտին

Աղը չի՞ վնասում սրտին
Աղը չի՞ վնասում սրտին
Anonim

Իսկապես որքա՞ն աղ է անհրաժեշտ սիրտը վնասելու համար: Շատ աղի օգտագործումը օգտակար չէ օրգանիզմի համար, հատկապես այն պատճառով, որ այն կապված է սրտի հետ կապված խնդիրների բարձր ռիսկի հետ: Բայց որքա՞նն է շատ։ Նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ գուցե կարիք չունենանք այդքան անհանգստանալու, թե որքան աղ ենք օգտագործում մեր սննդի մեջ։

Աղը, որը մենք օգտագործում ենք սննդամթերքը համտեսելու համար, պարունակում է նատրիում: Եթե այն հաճախ ընդունվում է մեծ քանակությամբ, դա կարող է հանգեցնել մի շարք սրտանոթային խնդիրների, այդ թվում՝ հիպերտոնիայի: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) ասում է, որ մարդը չպետք է օգտագործի օրական 2 գրամից ավելի նատրիում, ինչը կազմում է օրական մոտ 5 գրամ աղ: Սրտի ամերիկյան ասոցիացիան (AHA) խորհուրդ է տալիս օրական ոչ ավելի, քան 2,5 գրամ նատրիում, թեև նրանք նշում են, որ մեծահասակների համար իդեալական ընդունումը օրական 1,5 գրամից ոչ ավելի է, գրում է medicalnewstoday կայքը։com.

Մի շարք միջազգային հաստատությունների, այդ թվում՝ Կանադայի Համիլթոնի ՄաքՄաստերի համալսարանի, ինչպես նաև 21 այլ երկրների գիտնականների հետազոտողները ենթադրում են, որ աղի ընդունման այս սահմանները անհարկի ցածր են: Հետազոտող Էնդրյու Մենտեն և նրա գործընկերները հետազոտություն են անցկացրել 35-70 տարեկան 94,000 մարդկանց շրջանում, որի նպատակն էր պարզել, թե որքան է նատրիումի իրական քանակությունը սրտի առողջության պահպանման համար:

Առողջապահության փորձագետների ընթացիկ ուղեցույցները, նշում է թիմը, պնդում են ստանդարտների վրա, որոնք անիրատեսական են շատերի համար, քանի որ աղը հաճախ գրեթե անտեսանելի բաղադրիչ է, որը հայտնաբերվում է շատ փաթեթավորված մթերքներում: «Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս օրական 2 գրամից պակաս նատրիում օգտագործել՝ որպես սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելիչ միջոց, դա մեկ թեյի գդալ է», - ասում է Մենտեն։

Այնուամենայնիվ, նա ավելացնում է, որ «առողջության բարելավված արդյունքների մասին քիչ ապացույցներ կան, որոնց մարդիկ հասնում են նատրիումի նման ցածր մակարդակ ընդունելով»:Նոր հետազոտությունը, որի արդյունքները ներառված են Lancet ամսագրում, ցույց է տալիս, որ մենք կարող ենք ավելի մեղմ լինել մեր աղի օգտագործման հարցում՝ չվախենալով վնասել մեր սրտանոթային առողջությանը։

Նատրիումի մի փոքր ավելի բարձր ընդունումն անվտանգ է: Հետազոտությունը հետևել է 18 տարբեր երկրներում համայնքային մասնակիցներին 8 տարվա ընթացքում: Մենթեն և նրա գործընկերները պարզել են, որ նատրիումի բարձր ընդունումը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների և ինսուլտի ռիսկի ավելացմանը, բայց միայն այն համայնքներում, որտեղ չափահասների միջին ընդունումը օրական 5 գրամից ավելի է եղել։

Սա հավասար է օրական մոտ 2,5 ճաշի գդալ աղի, բացատրում են հետազոտողները: Միևնույն ժամանակ նրանք նշել են, որ զարգացած երկրներից ժամանած մասնակիցների 5%-ից պակասը գերազանցել է նատրիումի ընդունման 5 գրամ սահմանաչափը։ Հետազոտողների կողմից դիտարկված համայնքների մեծ մասում մարդիկ օրական 3-ից 5 գրամ նատրիումի միջին ընդունում կամ 1,5-ից 2,5 թեյի գդալ աղ են ընդունել: Փաստորեն, հետազոտության մեջ ներկայացված բոլոր պոպուլյացիաներից միայն Չինաստանից են ցույց տվել նատրիումի անընդհատ բարձր ընդունում

Մասնավորապես, Չինաստանի համայնքների 80%-ն ուներ նատրիումի ընդունում, որը օրական 5 գրամից բարձր էր:

«Միայն այն համայնքներում, որտեղ նատրիումի ամենաբարձր ընդունումը կա՝ օրական 5 գրամից բարձր, ինչը բնորոշ է Չինաստանին, մենք ուղղակի կապ գտանք նատրիումի ընդունման և սրտանոթային լուրջ իրադարձությունների միջև, ինչպիսիք են սրտի կաթվածը և ինսուլտը: Մյուս կողմից, այն համայնքներում, որոնք օրական 5 գրամից պակաս նատրիում են օգտագործում, հակառակն է: «Նատրիումի օգտագործումը հակադարձորեն կապված է սրտամկանի ինֆարկտի կամ սրտի կաթվածի հետ, և ընդհանուր մահացությունը ցույց չի տալիս ինսուլտի աճը», - բացատրում է Մենտեն:

Նույնիսկ այն մարդկանց դեպքում, ովքեր շատ աղ են օգտագործում, իրավիճակն այնքան էլ տագնապալի չէ, ասում են հետազոտողները։ Mente-ն նշում է, որ մարդիկ հեշտությամբ կարող են շտկել հավասարակշռությունը և պաշտպանել իրենց սրտի առողջությունը՝ մի քանի պարզ ճշգրտումներ կատարելով իրենց սննդակարգում՝ ավելացնելով ավելի շատ մրգեր, բանջարեղեն և բնական բնական կալիումով հարուստ մթերքներ։

«Մենք պարզեցինք, որ բոլոր հիմնական սրտանոթային իրադարձությունները, ներառյալ սրտանոթային մահը, կրճատվել են կալիումի ընդունման ավելացված համայնքներում և երկրներում:Այն հայտնաբերված է այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են մրգերը, բանջարեղենը, կաթնամթերքը, կարտոֆիլը, ընկույզը և լոբիները», - նշում է հետազոտության հեղինակը։

Խորհուրդ ենք տալիս: