Ֆուայի լյարդ - ոչ թե նրբություն, այլ հիվանդություն:

Բովանդակություն:

Ֆուայի լյարդ - ոչ թե նրբություն, այլ հիվանդություն:
Ֆուայի լյարդ - ոչ թե նրբություն, այլ հիվանդություն:
Anonim

Մենք ապրում ենք մի աշխարհում, որտեղ արհեստականը գերակշռում է. Այնուամենայնիվ, այն, ինչ մենք օգտագործում ենք, նույնիսկ այն դեպքում, երբ մենք հետևում ենք առողջ սննդակարգին, միշտ չէ, որ օգտակար է մեզ համար։ Բացի մեր գրպանը խառնելուց, այն հաճախ խանգարում է նաև մեր առողջությանը: Այսօր մենք հատուկ ուշադրություն ենք դարձնում մի ուտեստի, որը միշտ համարվում է իսկական դելիկատես! Այնուամենայնիվ, նրա մասին ճշմարտությունը ձեզ ցնցելու է:

Յուրահատուկ տրյուֆելների և սև խավիարի հետ միասին ֆուա-գրան դասվում է բոլոր ժամանակների և ազգերի ամենանուրբ համեղ ուտեստների շարքին: Մարդիկ անհիշելի ժամանակներից զառանցում էին նրա համով։ Դեռևս հին եգիպտացիները նկատում էին, որ եթե վայրի սագերը չափից շատ են ուտում, նրանց լյարդը մեծանում է, դառնում ավելի փխրուն և ճարպոտ, և որ ամենակարևորն է՝ չափազանց համեղ: Ժամանակի ընթացքում սագերը ընտելացան, և մարդիկ սկսեցին կերակրել նրանց հատուկ ռեժիմով։Հռոմեացիները ժառանգել են այս ավանդույթը և նրանց պարարտացրել արմավով: Մեծ կայսրության անկումից հետո

միայն հրեաներն ունեն համեղ դելիկատեսի բաղադրատոմսը

Նրանք աստիճանաբար սովորում են պատրաստել նաև Ֆրանսիայի որոշ հատվածներում։ Հենց այնտեղից 1778 թվականին սկսվեց ճաշատեսակի ժամանակակից պատմությունը։ Այնուհետև մարկիզ դը Կոնտադը (Ֆրանսիայի մարշալ և Ստրասբուրգի նահանգապետ) հրամայեց իր անձնական խոհարար Ժան Պիեռ Կլոսին հյուրերի համար պատրաստել իսկական ֆրանսիական խոհանոց։ Շեֆ-խոհարարը հանդես է գալիս հետևյալ բաղադրատոմսով՝ նա եփում է ֆուա գրա բեկոնի մեջ և փաթաթում խմորի մեջ։ Երբ ճաշատեսակը բերվում է մեծ սրահ, բոլոր հյուրերը շնչակտուր են լինում։ Որոշ ժամանակ անց Ժան Պիեռը պատրաստում է գայթակղիչ դելիկատեսի նոր բաժին, որը տանում է Լյուդովիկոս XVI-ի պալատ։ Թագավորի մեծ շնորհակալությունների դիմաց խոհարարը ստացավ 20 թանկարժեք ատրճանակ, իսկ մարշալը մեծ հողատարածք ստացավ Պիկարդիայում։ Շուտով Ժան Պիերը թողեց իր տիրոջը, ամուսնացավ հայտնի հրուշակագործի այրու հետ, և այդպիսով ֆուա գրայի բաղադրատոմսը սկսեց տարածվել մարդկանց մեջ։

Եվ ֆուա գրայի պատմությունները կլինեին գրավիչ և հետաքրքրաշարժ, եթե առկա լինեին նաև որոշ դաժան փաստեր, որոնք մենք նույնպես կներկայացնենք ձեզ:

Image
Image

Ֆուայի լյարդը իրականում արտադրվում է բադերի և սագերի կոկորդների մեջ մետաղյա խողովակներ մտցնելով

որպեսզի նրանց ստիպողաբար կերակրեն։ Այդպիսով լյարդը հիվանդանում է լյարդի ստեատոզով և արհեստականորեն ընդլայնվում է բնական չափից մինչև տասնապատիկ։ Շատ դեպքերում դա հանգեցնում է օրգանների պատռման, կերակրափողի վրա խոցերի, որոնցից թռչունները ցավ են զգում յուրաքանչյուր շարժումից:

Ըստ տեղեկությունների՝ օրական 2-3 անգամ բանվորը բռնում է յուրաքանչյուր թռչուն, մետաղյա երկար խողովակը հրում նրա ամբողջ կոկորդով և օդային պոմպի միջոցով մինչև երկու կիլոգրամ եգիպտացորենի շիլա լցնում նրա ձագի մեջ։ FYI - նորմալ բադի լյարդը կշռում է մոտ 50 գրամ:

Սակայն, որպես ֆուա-գրա որակվելու համար, արդյունաբերության կանոնակարգերը պահանջում են, որ բադի լյարդը կշռի նվազագույնը 300 գրամ:

Խողովակը, որով մեծ քանակությամբ սնունդ է լցվում բադերի կոկորդը, հաճախ ծակում է նրանց կերակրափողը, քանի որ ճնշումն իսկապես ուժեղ է: Դրա պատճառով, և շատ հաճախ, թռչունները մահանում են արյունից, որը լցվում է նրանց թոքերը: Իսկ ոմանք բառացիորեն պայթում են, շնչահեղձ լինում հարկադիր կերակրումից կամ սարսափելի թուլանում։ Նրանց դիահերձման արդյունքները ցույց են տվել, որ նրանք ունեցել են լյարդի, կոկորդի, կերակրափողի և բազմաթիվ վնասվածքներ:

Թռչունները նույնպես տառապում են բուծման ժամանակ անզգուշությունից

Եվ եթե դուք դեռ կարող եք կարդալ դաժան փաստերը, թռչունները, բացի ստիպողաբար կերակրվելուց, տառապում են նաև անասնապահության մեջ ծայրահեղ անհոգությունից: Գերբնակեցում, խեղում (նրանց կտուցը կտրված է), թուլացած ցանկություններ և բնազդներ, չկարողանալով զուգավորվել և մեծացնել իրենց ձագերին, ուսումնասիրել միջավայրը, որտեղ նրանք ապրում են… Ի վերջո, նրանց կյանքն ավարտվում է դաժան մահով` սպանդի միջոցով:

Խոշտանգումների և բռնությունների շաբաթների ընթացքում թռչունները պահվում են խմբով կամ նեղ առանձին վանդակներում, որտեղ նրանց համար անհնար է լիովին ոտքի կանգնել, առավել ևս բացել թեւերը: Նրանք մահանում են՝ չտեսնելով և չզգալով արևը կամ հողը իրենց ոտքերի տակ… Եվ սա ավելի քան դաժանություն է։

Իրենց կարճ կյանքի ընթացքում սագերն ու բադերը բացարձակապես ջուր չունեն: Եվ նրանք գրեթե անընդհատ ջրի մեջ ընկղմվելու մեծ կարիք են զգում առողջ լինելու համար, քանի որ դրա միջոցով թռչունները մաքրում են իրենց քթանցքերն ու աչքերը։ Դրա բացակայությունը նրանց բերում է մեկ այլ տառապանք՝ դանդաղ կուրություն:

Image
Image

Բնության մեջ բադերն իրենց կյանքի մեծ մասն անցկացնում են ջրի մեջ: Այս ֆերմաներում նրանք սահմանափակվում են տնակների տակ և նեղ վանդակներում, նրանց ոտքերը վնասված են դրանց տակ գտնվող մետաղական ցանցից:

Բջիջներն այնքան փոքր են, որ նույնիսկ չեն կարող պտտվել

չխոսենք թեւերը թափահարելու մասին: Սպանդի օրը նրանցից շատերի ոսկորներն արդեն կոտրվել են՝ տեղափոխելիս և մշակելիս: Հետո դրանք գլխիվայր կախում են մորթելու համար։ Եվ ահա առավել մտահոգիչ հարցն այն է, թե ինչ հաճույք է ապրում և ի՞նչն է արդարացնելու այն դաժանությունը, որին ենթարկվում են մեզ նման ցավ և տառապանք ապրող այս արարածները::

Պահանջել է արտադրության և վաճառքի արգելք

Եվրոպացի պատգամավորները պահանջել են արգելել Եվրամիությունում ֆուա-գրայի արտադրությունն ու վաճառքը։ Բուլղարացի արտադրողների կարծիքով՝ Բուլղարիան կարող է լրջորեն տուժել, քանի որ (ցավոք,) այն Եվրոպայում արտադրանքի երկրորդ խոշոր արտադրողն է։

Ներկայումս ԵՄ հինգ երկրներ արտադրում են ֆուա գրա: Բուլղարիան այս վարկանիշում զբաղեցնում է Ֆրանսիայից անմիջապես հետո։ Տեղեկանքը ցույց է տալիս, որ մեր երկրում այս ոլորտում աշխատում է ավելի քան 5000 մարդ։

Վտանգավոր է նաև սագի պաշտետը

Սագի պաշտետը, որը հայտնի է նաև որպես դելիկատես, վնասակար է. Ահա թե ինչ են հայտնաբերել ամերիկացի գիտնականները։ Վնասը գալիս է նրանից, որ պաշտետը պարունակում է վնասակար սպիտակուցներ, որոնք հայտնի են որպես ամիլոիդ ֆիբրիլներ: Այս սպիտակուցները ուղեղին նման վնաս են հասցնում Ալցհեյմերի հիվանդությանը և վերերիկամային գեղձերին, ինչպես 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում:

Կրծողների հետ լաբորատոր փորձերը ցույց են տալիս, որ վտանգավոր միացությունները կարող են սննդի միջոցով ներթափանցել կենդանիների օրգաններ և ներթափանցել ուղեղի կամ մակերիկամի հյուսվածքներ։Ամիլոիդների բարձր մակարդակ կա սագի լյարդից պատրաստված պաստի մեջ, որը ստիպողաբար սնվել է։ Կենսաբանները ենթադրում են, որ այս սթրեսային մեթոդով կերակրվող թռչունների մոտ օրգանիզմում ձևավորվում է ինքնաբուխ քրոնիկ բորբոքային պրոցես, որի արդյունքում կուտակվում են ամիլոիդային մանրաթելեր։

Խորհուրդ ենք տալիս: