Կեչու «արցունքները»

Բովանդակություն:

Կեչու «արցունքները»
Կեչու «արցունքները»
Anonim

Ապրիլ-մայիսին կեչու հյութ հավաքելու ժամանակն է։ Այս ըմպելիքը հիանալի միջոց է գարնան վերջում ձեր ամենօրյա վիտամինային չափաբաժինն ավելացնելու համար, մինչ տեղական մրգերն ու բանջարեղենն աճում են:

Ի՞նչ օգուտ ունի կեչու հյութը, արժե՞ հավաքել քաղաքների շրջակայքում աճող ծառերից։ Պատասխանները՝ այսօրվա հոդվածում։

Ի՞նչ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր կան կեչու «արցունքների» մեջ.

Հյութերի ակտիվ շարժումը բույսերում սկսվում է գարնան սկզբին։ Սակայն «լացող» կեչու հյութը, ինչպես նաև կոչվում է, կարելի է հավաքել մինչև մայիսի վերջ։։

Կեչու հյութը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ կա վիտամին C, B խմբի վիտամիններ, օրգանական թթուներ, բնական շաքարներ՝ գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա, բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ՝ երկաթ, մանգան, մագնեզիում, կալիում, կալցիում և այլն: նաև կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր. Այս բոլոր վիտամինների և հանքանյութերի ազդեցությունը կեչու հյութի մեջ նույնպես պատասխանատու է նրա տոնիկ ազդեցության համար: Այսպիսով, խմելով մեկ բաժակ կեչու հյութ՝ դուք ոչ միայն վիտամինների փունջ եք ստանում, այլև լիցքավորվում եք կենսուրախության չափաբաժնով։

Այս ամենից բացի, հյութը ցածր կալորիականություն է (տարբեր տվյալներով՝ 100 մլ հյութին ընդամենը 8-ից 24 կկալ)։ «Կեչու արցունքները» կարող են պարծենալ նաև լյարդի հիվանդությունները բուժելու, գլխացավերը թեթևացնելու և ընդհանուր առմամբ մարմնի վիճակի վրա բարենպաստ ազդեցություն ունենալու ունակությամբ: Բացի այդ, կոսմետոլոգները երաշխավորում են, որ կեչու հյութով լվանալը դրական է ազդում մաշկի արտաքին տեսքի վրա և օգնում պայքարել պիգմենտացիայի և պզուկների դեմ։ Ուստի պետք է ոչ միայն խմել էլիքսիրը, այլև լվանալ դրանով։

Դրա օգտագործման հակացուցումներ չկան, բացառությամբ կեչու ծաղկափոշու նկատմամբ ալերգիայի և ստամոքսի քրոնիկ բորբոքային հիվանդությունների։

Թարմ հավաքված կեչու հյութը արագ փչանում է, քանի որ դրա հավաքումը չի իրականացվում ստերիլ պայմաններում։Սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ հետո հյութն այլևս չի կարող խմել: Այն կարելի է պահել սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։ Այնուհետև այն կարող է խմորվել: Այդ իսկ պատճառով դրա ավելի երկար պահպանման համար անհրաժեշտ է պահպանել այն։ Իհարկե, պահածոյացված հյութերում ավելի քիչ վիտամիններ և կենսաբանական ակտիվ նյութեր կան, բայց միկրո և մակրոէլեմենտները մնում են: Ամեն դեպքում, նման հյութի սննդային արժեքն ավելի ցածր է։ Կեչու հյութից կեչու օշարակ էին պատրաստում։ Սա շատ համեղ մթերք է, որը հիշեցնում է թխկի օշարակի համը, որը Կանադայի սիրելի դելիկատեսն է։

Հարկ է հիշել, որ քաղաքից և մայրուղիներից հեռու աճող ծառերից անհրաժեշտ է կեչու հյութ հավաքել։ Քաղաքային միջավայրում հողը, ջուրը և օդը խիստ աղտոտված են մարդկային արտադրանքներով: Սա կարող է լինել կապար, այրված մեքենաների ծանր մետաղներ, կադմիում, որոշ շրջաններում դրանք կարող են պարունակել նաև սնդիկի, մկնդեղի, թունաքիմիկատների ավելացված քանակություն: Այս բոլոր նյութերը, որոնք կուտակված են հողում և ջրում, կարող են թափանցել բույսերի հյուսվածքները և հյութը:Եվ, իհարկե, կեչու հյութով դուք կարող եք ստանալ այս թունավոր նյութերի ավելի մեծ չափաբաժին, որոնք ընդգծված բացասական ազդեցություն ունեն մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի վրա: Մասնավորապես, կապարն ու մկնդեղը քայքայում են նյարդային համակարգը։ Իհարկե, նրանց ազդեցությունը անմիջապես չի դրսևորվի։ Այնուամենայնիվ, օրգանիզմում բացասական ազդեցությունները կարող են կուտակվել և հետագայում վերածվել մի շարք քրոնիկ հիվանդությունների։

Ինչպե՞ս հավաքել կեչու հյութ։

Զգուշորեն 1-2 սմ տրամագծով ծառի վրա գետնից մոտ 40-50 սմ բարձրության վրա անցք բացեք: Պետք չէ ընտրել ոչ շատ երիտասարդ, ոչ էլ շատ ծեր ծառ։

Տեղադրեք ակոսը (ոմանք օգտագործում են չոր խոտի ցողուններ) և կարգավորեք շիշն այնպես, որ հյութը հոսի դրա մեջ։

Խորհուրդ չի տրվում մեկ կեչիից 1-2 լիտրից ավել հավաքել։ Հակառակ դեպքում ծառը կարող է մահանալ։

Հյութը հավաքելուց հետո բացվածքը զգուշորեն փակեք մոմով, մամուռով, շշերի խցանով, կավով։

Պահածոյացում

Առաջարկում ենք ձեզ ջերմային մշակմամբ կեչու հյութ պահածոյացնելու բաղադրատոմս։ Ցավոք, համեղ հեղուկը պատրաստելու այս եղանակով որոշ վիտամիններ և սննդանյութեր կորչում են, բայց խմիչքը մնում է համեղ։

Տանը կեչու հյութ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 7 լիտր կեչու հյութ; 1 կիտրոն; 1 նարինջ; չոր անանուխի մի ճյուղ (այն ավելացվում է ըստ ճաշակի, բայց այս բաղադրիչով խմիչքը ձեռք կբերի ավելի հետաքրքիր բուրմունք); 1 բաժակ շաքարավազ։ Հյութը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։ Եփել միջին ջերմության վրա։ Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, գդալով հավաքում ենք հյութի ամբողջ փրփուրը և հանում։ Եթե դա չանեք, բանկաում նստվածք կառաջանա։

Երբ եռալուց հետո ավելացրեք կես կիտրոն, կես նարինջ (կիտրոնն ու նարինջը լավագույնս կտրատված են) և չորացրած անանուխի ճյուղը, ապա կրակը ցածրացրեք և եփեք 10-12 րոպե։

Հյութը պատրաստելուց առաջ տարաները պետք է մանրէազերծել։Կարևոր է դա անել շատ ուշադիր, որպեսզի խմիչքը չփչանա։ Բանկը մաքուր սպունգով ողողում ենք տաք ջրի տակ սոդայով, ապա ապակյա սպասքը ստերիլիզացնում ենք ձեզ հարմար եղանակով։ Եթե նախընտրում եք կեչու հյութը պահել շշերի մեջ, պարզապես լվացեք դրանք տաք ջրով և սոդաով։

Հյութը կրակից հանելուց հետո զգուշորեն քամեք հեղուկը։

Կիտրոնի և նարնջի մնացած կեսը, շրջանաձև կտրատած, տարայի հատակին դնել: Լցնել հյութը, փակել մետաղյա պտուտակային գլխարկներով և սառը տեղում գլխիվայր շրջել։

Եթե ցանկանում եք պահպանել վիտամինների և հանքանյութերի ողջ հարստությունը թարմ հավաքված կեչու հյութի մեջ, կարող եք այն լցնել շշերի մեջ և պահել սառնարանում:

Խորհուրդ ենք տալիս: