Դոկտոր Լյուդմիլա Էմիլովա. Բուլղարացիները ծոմ էին պահում տարեկան մոտ 200 օր և ամենաերկարակյաց ազգն էին

Բովանդակություն:

Դոկտոր Լյուդմիլա Էմիլովա. Բուլղարացիները ծոմ էին պահում տարեկան մոտ 200 օր և ամենաերկարակյաց ազգն էին
Դոկտոր Լյուդմիլա Էմիլովա. Բուլղարացիները ծոմ էին պահում տարեկան մոտ 200 օր և ամենաերկարակյաց ազգն էին
Anonim

Մարդկանց ծոմ պահելու անձնական պատճառները տարբեր են. Ոմանք ցանկանում են պահպանել ծոմի քրիստոնեական իմաստը, իսկ մյուսների համար դրանք հարմար առիթ են մաքրվելու կուտակված տոքսիններից: Ամեն դեպքում, հատկապես այսօրվա տեսանկյունից, ֆիզիկական և հոգևոր մաքրագործման ջանքը ոգու իսկական փորձություն է, որը եթե անցնեք, վստահաբար ներդաշնակություն կզգաք ինքներդ ձեզ հետ։

«Ցավի 90%-ը գալիս է ոչ ճիշտ սնվելուց: Օրգանիզմի բջիջներն անընդհատ փոփոխվում են։ Նորերը պաշտպանված են մեր փորած թակարդով։ Իսկ եթե այն լի է քիմիական նյութերով, ապա պարզ է, որ այդ բջիջները չեն ամրանա։ Այն քայքայվում է, լինում են հիվանդություններ, երբ մարդը քիչ է ուտում ու գիրանում, իսկ դրանք հանգեցնում են նյութափոխանակության դանդաղմանը։Սնունդը մեր առողջության համար ամենակարեւորն է՝ չանտեսելով մաքուր օդի շարժումը, սակայն հիմքը սնունդն է։ Եվ երբ մարդը դա գիտակցի, հիվանդությունները կնվազեն։

Սննդի քանակի սահմանափակումը առողջության ճանապարհն է, և կարևորը ոչ թե քաշի փոփոխությունն է, այլ մեր երիտասարդության և տոնուսի վերադարձը։ Սուրբ Ծննդյան ծոմապահության ժամանակ լինում են խիստ սննդակարգով օրեր, երբ թույլատրվում է միայն բուսական սնունդ և ձեթ՝ գերադասելի ձիթապտղի յուղ: Մնացած ժամանակահատվածում թույլատրվում է գինի, ձուկ և ծովամթերք, բացառությամբ չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերի, երբ կրկին խիստ ծոմ է պահվում։ Կաթնամթերք չի թույլատրվում, իսկ որոշ օրերին ձուկ ու ծովամթերք են ուտում: Մենք պետք է լինենք ժպտերես և երջանիկ, սա ոչ միայն ֆիզիկական մարմնի մաքրում է»,- բացատրում է դիետոլոգ բժիշկ Լյուդմիլա Էմիլովան։

Բժիշկ Էմիլովա, ծոմը օգտակար է, թե՞ վնասակար:

- Ես «այո» եմ ասում ծոմերին այն ժամանակ, երբ կանոնը դրանք պարտադրում է: Դրանք չափազանց օգտակար են։ Պատահական չէ, որ հին բուլղարները, որոնք դրանք խստորեն կիրառում էին, աշխարհի ամենաերկարակյաց ազգն էին։Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս ծոմ պահել Սուրբ Ծննդին, բայց չշռայլել սպիտակ ալյուրով և սպիտակ շաքարով։ Յուրաքանչյուր ոք ունի տարվա որոշակի ժամանակահատվածներում կենդանական սննդից մաքրվելու կարիք: Բազմաթիվ, եթե ոչ բոլորը, գիտական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ որքան շատ կենդանական սնունդ ենք օգտագործում, այնքան մեծ է քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Բացի այդ, օստեոպորոզի գագաթնակետն ավելի մեծ է: Եթե մենք չօգտագործենք կենդանական սնունդ, այլ անցնենք ավելի թեթև սննդի, ավելի շատ մրգերի, բանջարեղենի, դա, անշուշտ, հնարավորություն կտա ձիուն ավելի ուժեղ դառնալ։

Այնուամենայնիվ, հիվանդ մարդկանց ծոմ պահելը խորհուրդ չի տրվում…

- Օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր չեն հայտնաբերվել մսի, պանրի և այլ կենդանական մթերքների մեջ: Դրանք հում մրգերի և բանջարեղենի մեջ են։ Հիմնականում հում ընկույզի և սերմերի մեջ: Այսպիսով, պետք չէ վախենալ ծոմից, նույնիսկ եթե մենք հիվանդ ենք, ճիշտ հակառակը: Ավելին, մարդը ստեղծվել է որպես պտուղ ուտող կենդանի։

Մարդիկ, ովքեր փորձում են առաջին անգամ ծոմ պահել, սովորականից ավելի նյարդային և դյուրագրգիռ են զգում: Ինչո՞վ է սա պայմանավորված:

- Ժամանակակից քաղաքային մարդն այնքան երկար և համառորեն խառնվել է իր օրգանիզմին, որ նա հակված է դիմակայել ավելի նուրբ վերաբերմունքի փորձերին: Սպիտակ ալյուրի, սպիտակ շաքարի, մսային դելիկատեսների, չիփսերի, ալկոհոլի, սուրճի, էներգետիկ ըմպելիքների գերակշռումը մեզ ստիպում է ոչ միայն շատ հիվանդ ու գիրանալ, այլև հակված լինել վնասակար սովորություններին: Դադարեցնելով, օրինակ, մսի և գերքաղցր գազավորված ըմպելիքների «դեղը», նվազում է բարձր գրգռվածությունը, որին մենք կամավոր ենթարկվել ենք, և դա առաջացնում է շփոթություն և զորացրման զգացում։ Բայց այս զգացումը կարճ է տևում և պարտադիր չէ, որ ի հայտ գա բոլորի մոտ։ Կարևոր է, որ տարիներ շարունակ տարբեր օրգաններում կուտակված թույները սկսեն մաքրվել ծոմի ժամանակ և.

սա կապված է ապաքինման գործընթացներին նախորդող որոշակի անհանգստության հետ

Դուք կարող եք զգալ գլխացավ կամ գլխապտույտ, բայց դա անհետանում է մեկ-երկու օրվա ընթացքում:

Ծոմապահությունը իսկապես մաքրում է, քանի որ ոչ միայն սնունդը, այլև մտքերը կարող են վնասակար և թունավոր լինել:Երբ մենք որոշել ենք փոխել փոփոխությունը մեր մեջ, չարժե այն շեփորահարել և համառորեն կիսվել շրջապատի հետ։ Ընկղումը հնարավորություն է տալիս մտորումների և ինքնագնահատման համար, և երբ մենք պատասխանատու ենք մեր առողջության համար, բնականաբար օրինակ կծառայենք այն մարդկանց համար, ում սիրում ենք հետևել մեր ճանապարհին: Սկսենք նախաճաշին խնձորով և ամբողջ օրը ժպիտով։

Ի՞նչ եք կարծում, ո՞րն է տարբերությունը ծոմի և բուսակերության միջև:

- Ծոմի և բուսակերության նմանություններն ավելին են, քան տարբերությունները: Երկուսում էլ դադարեցվում են կենդանական սնունդը, ալկոհոլը, քաղցրավենիքները և փայլուն գովազդից ստացված խմիչքները, և որոնվում է բնության հետ ներդաշնակության վրա հիմնված առողջության ուղի: Մեր երկրում ծոմ պահելու ժամանակ պահպանվում են ուղղափառ ավանդույթներ, մինչդեռ վեգանները ողջ տարվա ընթացքում հավատարիմ են մնում ցանկացած տեսակի կենդանական ծագման մթերքներից:

Հարկ է նշել, որ ոչ վաղ անցյալում բուլղարացիները ուտում էին բանջարեղեն և մրգեր, հացահատիկային հաց, մեղր, ընդեղեն, ընկույզ և այլն։, երեխաներին կրծքով կերակրել են մինչև 2-3 տարեկան, իսկ մածունն իրոք պարունակում է Lactobacillus bulgaricus։ Տարվա չորս կարճ ժամանակահատվածում սեղանին դրվում էր նոր մորթված կենդանու միս, որոնց նախորդում էին միշտ ծոմերը և բուլղարական բազմամարդ ընտանիքներում ուղղված տոնական ծեսին։ Ոչ մի բան չափազանցված չէր, դրա համար մարդիկ կարողացան աշխատել մինչև խոր ծերություն։ Սուրբ Ծննդյան պահքերի ժամանակ արդեն հավաքվել էր աշնանային առատ բերքը, և տներում կային սեզոնային բանջարեղենի բազմազանություն, խաղող, խնձոր, դդում, չրեր, ընկույզ, պնդուկ, սերմեր և այլն, որոնցով տարատեսակ էին։ ապահովվել է սնուցումը և վիտամինների, հանքանյութերի և հետքի տարրերի մատակարարումը։

Ի տարբերություն վեգանիզմի, ծոմ պահելու օրերին կարելի է ձուկ ու ծովամթերք ուտել և գինի խմել։ Իհարկե, ոչ թե խնջույքների համար, այլ եթե դա պահանջում է որոշակի ուրախ կամ տխուր առիթ: Այս շրջանում պատրաստվում է նաև Նիկուլդեն Կուրբանը, որը պարտադիր ներառում է թարմ ձուկ։ Ե՛վ պահքի ժամանակ, և՛ վեգանական խոհանոցում օգտագործվում է բուսական ճարպ՝ ձիթապտղի յուղ, բայց սահմանափակ քանակությամբ։

Սննդի համար կենդանի էակներին ոչնչացնելուց հրաժարվելու ամենաբարձր աստիճանը հում սնունդն է: Այն աստիճանաբար անցնում է, բայց այն նախընտրում են իմ շատ հիվանդներ, ովքեր ազատվել են հիվանդություններից, որոնք չեն կարող բուժվել պաշտոնական բժշկության մեթոդներով և որոշել են պահպանել ձեռք բերված գերազանց արդյունքները։ Հում մթերքներից պատրաստված ուտեստները, աղանդերը և թարմ ըմպելիքները չափազանց օգտակար են, և դրանց բաղադրատոմսերը մշտապես հարստացվում են։ Կարևոր չէ, թե ինչ կանվանենք դրանք՝ վեգանիզմ, թե ծոմ, կարևորը մեր փոխված մտածողության և բնական օրենքները չխախտելու համոզմունքի արդյունքն է։

Վերջերս խոսվում է կոճապղպեղի հրաշագործ ուժի մասին, այն դարձել է բազմաթիվ դիետաների և բաղադրատոմսերի մաս…

- Նա իսկապես զարմանալի է: Բայց այն պետք է զգուշությամբ ընդունեն այն մարդիկ, ովքեր ստամոքսի խնդիրներ ունեն։ Կարևոր չէ՝ դա թեյ է, թե բաղադրատոմս, որտեղ ասվում է, որ պետք է քերել և խառնել ինչ-որ բանի հետ։

Զարմանալի է իմունային համակարգը ցանկացած տեսակի վարակների դեպքում, դրանք բաց դուռ են քաղցկեղի համար:Այսպիսով, կոճապղպեղը կարելի է ընդունել որպես հակավարակային և հակաքաղցկեղային միջոց: Բայց կարևոր է չվնասել մարմնին։ Գոյություն ունի հոդացավերի բուժման շատ սիրված և ապացուցված բաղադրատոմս՝ կոճապղպեղի արմատը քերել, խառնել մեղրի հետ և առավոտյան, կեսօրին և երեկոյան ընդունել մեկական թեյի գդալ այս հրաշք դեղամիջոցից։ Եթե ցանկանում ենք ընդունել այս խառնուրդը, ապա պետք է սկսենք շատ փոքր քանակությամբ։

Կարո՞ղ ենք միայն ճիշտ սնվելու միջոցով ազատվել լուրջ հիվանդություններից

- Ես համոզված եմ, որ մենք կարող ենք պաշտպանել մեզ: Նման հետազոտություն է արվել։ Քաղցկեղի բջիջների խմբի մեջ տեղավորվում են սննդի տարբեր տեսակներ։ Երևում է, որ այնտեղ, որտեղ սխտոր է դրվում, քաղցկեղի զարգացումը դադարում է։ Եվ սա ստացվում է նրա դեմ լավագույն միջոցը։ Իսկ դուք գիտեք, որ այն դարեր շարունակ օգտագործվել է բուլղարների կողմից։ Հիմա նորից ապացուցեց, թե որքան օգտակար է։ Նույնը վերաբերում է լոբին: Դուք գիտեք, որ բուլղարները ողջ են մնացել, քանի որ տարվա մեծ մասը սնվել են դրանով:Իհարկե, այս թվի մեջ մտցնենք մեր մածունը։ Բայց այն ուտում էին տարվա որոշակի օրերին՝ այն օրերին, երբ ոչխարներն ու այծերը կաթ էին տալիս։ Ժամանակին կովերը հազվադեպ էին և հարուստ մարդկանց արտոնությունն էին:

Վերջին տարիներին պարզվեց, որ լոբին ավելի օգտակար է, քան կարծում էինք։ Այն կարող է պաշտպանել մեզ շաքարախտից, ինչպես նաև բուժել մեզ: Մենք վերադառնում ենք այն ամենին, ինչ գիտենք մեր մեծ տատիկներից և նախապապերից՝ նրանց ապրելու և սնվելու ձևի մասին: Իսկ եթե ավելացնենք տարին մոտ 200 օր ծոմերը, որոնց օգնությամբ նրանք բեռնաթափվում էին կենդանական բոլոր մթերքներից, ահա երկար ու առողջ կյանքի հրաշալի բաղադրատոմս։

Ո՞ր մթերքները չպետք է խառնենք

- Ոչ մի դեպքում չի կարելի կենդանական սնունդը համատեղել սպիտակ ալյուրի և սպիտակ շաքարի հետ։ Երբ մենք ուտում ենք կենդանական սնունդ, այն պետք է համադրենք միայն հում բանջարեղենի հետ։ Եվ մի շատ կարևոր բան՝ միս, ձուկ, պանիր և դեղին պանիր չպետք է ուտել հացով, կարտոֆիլով և բրնձով։Շատ ածխաջրեր պարունակող մթերքները համադրվում են ոչ թե կենդանական սննդի, այլ հսկայական բանջարեղենային աղցանի հետ։ Կարող ենք ավելացնել նաև շոգեխաշած կամ խորոված բանջարեղեն։ Ցուկկինին, սոխը, գազարը, սմբուկը՝ խորոված, անչափ համեղ են և օգտակար։ Եվ մեկ ոսկե կանոն՝ սեղանը պետք է թողնել թեթևակի սոված։

Մսը փոխարինում ենք բուսական սպիտակուցներով

Բացառելով միսը և կաթնամթերքը, մենք պետք է դրանք փոխարինենք այլ ծագման մթերքներով։ Սրանք լոբիով, ոսպով, բրինձով ուտեստներ են՝ հատկապես շագանակագույն, բլղուր, ցորեն, սիսեռ, քինոա, սունկ, ավոկադո, ցանկացած տեսակի ծիլ, սոյայի մթերք՝ տոֆու, կաթ, սոյայի ֆարշ և շնիցել, բուսական պանիր և պանիր, չոր մրգեր, ծիլեր և ամբողջական ձավարեղեն: Ձեր ճաշացանկին ավելացրեք նաև ընկույզներ և սերմեր՝ գետնանուշ, ընկույզ, պնդուկ, նուշ, քունջութ, դդմի և արևածաղկի սերմեր և այլն:

Պահքի ժամանակ պետք է ավելի շատ մրգեր և բանջարեղեն ուտել, որոնք օրգանիզմը կապահովեն արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով. մի մոռացեք ճաշացանկում ներառել խնձոր, նարինջ, կիվի։

Պահքի ժամանակ կարտոֆիլի, կաղամբի, ճակնդեղի, ծաղկակաղամբի, բրոկկոլիի, գազարի, սպանախի, պրասի, դդմի սեզոնն է, դեռ սմբուկ կա։ Կարելի է նաև ուտել ոլոռ, բամիա, բրյուսելյան կաղամբ, եգիպտացորեն, լոբի, որոնք կարելի է գտնել սառեցված խանութներում։

Մակարոնեղենի գրեթե բոլոր տեսակները հարմար են պահքի համար։ Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք ձվի կամ այլ կենդանական արտադրանքի առկայության պիտակին։

Ձիթապտղի յուղն ունի օրգանիզմը կուտակված ճարպերից մաքրելու հատկություն, ուստի դրա օգտագործումն էլ ավելի կօգնի մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից։

Խորհուրդ ենք տալիս: