Ընկույզներն աշխարհի ամենաառողջարար մթերքներից են։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք համալրել ձեր մարմնի կարևոր սննդանյութերի պաշարները, եթե նախ դրանք «ակտիվացնեք»:
Ինչու՞ պետք է դա անես:
Ընկույզները հացահատիկներ են, որոնք օգտագործվում են բույսերի բազմացման համար: Սնուցիչները պահպանվում են պահպանված վիճակում՝ օպտիմալ ժամանակում բողբոջումը հեշտացնելու համար: Կարևոր միացությունների պահպանումն ապահովում է ֆիտազը։
Ընկույզները պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, որը չի ներծծվում մեր օրգանիզմի կողմից։ Այն արտազատվում է՝ հեռացնելով կարևոր մակրո և միկրոէլեմենտները։ Արդյունքում ընկույզ ուտելը մեծ օգուտ չի բերում։
Ակտիվացումից հետո, սակայն, ամեն ինչ փոխվում է։ Ընկույզը պատրաստ է հարստացնել մարդու օրգանիզմը՝ նրան տալով բոլոր սննդանյութերը։
Ակտիվացման առավելություններ՝
• ընկույզները դառնում են մաքուր. դրանց մշակման համար օգտագործվող նյութերը հանվում են (առավել հաճախ դա ծծմբի երկօքսիդ է);
• վիտամինները «արթնանում են»;
• ֆոլաթթուն չի արտազատվում;
• համը բարելավվում է, դառնությունը անհետանում է;
• դուք կարող եք տեսնել, թե որ ընկույզն է փչացած, նրանք ջուր չեն կլանում:
Ակտիվացման հետ կապված միակ անհարմարությունը ապրանքն արագ օգտագործելու անհրաժեշտությունն է: Այն պետք է ուտել առավելագույնը երեք օրից։
Ինչպե՞ս ակտիվացնել?
Ակտիվացումը կոչվում է ընկույզը ջրի մեջ թրջելը։ Այդ նպատակով վերցրեք համապատասխան ծավալով ապակե տարա։ Պետք է 2-3 օրվա ընթացքում այնքան ընկույզ դնել, որքան կարող եք ուտել և ծածկել մաքուր ջրով։ Ակտիվացման ընթացքում դուք պետք է մի քանի անգամ փոխեք ջուրը: Նշենք, որ «արթնանալու» համար հարմար են միայն ջերմային մշակման չանցած հում ընկույզը։
Գործընթացը տևում է միջինը 8-12 ժամ՝ կախված ընկույզի տեսակից:
• մայրի – 6-ից 8 ժամ;
• հնդկական հնդկահավ – 3-ից 10 ժամ;
• գետնանուշ - ժամը 7-ից 10-ը;
• Պիստակ – ժամը 7-ից 10-ը;
• macadamia - 7-ից 12 ժամ;
• պնդուկ – 8-ից 12 ժամ;
• ընկույզ – առավոտյան 10-ից մինչև 14:00;
• Բրազիլական ընկույզ – 10-ից 24 ժամ;
• նուշ – 12-ից 14:00;
Այս անգամը բավական է ընկույզում վիտամիններն արթնացնելու համար, սակայն չպետք է գերազանցել նշված արժեքները. դրանք կսկսեն բողբոջել շատ երկար մնալուց հետո։ Յուրաքանչյուր տեսակ պետք է ակտիվացվի առանձին կոնտեյներով:
Գործընթացի ավարտին մի մոռացեք ընկույզները լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուհետև դրանք չորացրեք համապատասխան թղթի վրա, իսկ չորացածները լցրեք ապակե տարայի մեջ, կափարիչով կիպ փակված և պահեք սառնարանում։